糖果产业的发展需实现“五化” 市场竞争越来越激烈

糖果产业的发展需实现“五化” 市场竞争越来越激烈

时间:2013-08-28 19:59 来源:网络整理 作者: 点击:
Foodjx导读:目前我国人均糖果为0.7公斤,约为发达国家的1/10,国际人均水平的1/3。我国人均糖果如能达到国际水准,那么要求我国糖果巧克力的总供给量将达270万吨以上。随着人民生活水平的不断提高和人们对糖果的科学认识,以及新功能、新口味、复合型等糖果

目前我国人均糖果为0.7公斤,约为发达国家的1/10,国际人均水平的1/3。我国人均糖果如能达到国际水准,那么要求我国糖果巧克力的总供给量将达270万吨以上。随着人民生活水平的不断提高和人们对糖果的科学认识,以及新功能、新口味、复合型等糖果新产品的涌现,糖果的市场需求将进一步扩大。此外,从增长速度上分析,胶基糖(主要为口香糖)、巧克力增长强劲,硬糖、奶糖市场下滑,其他糖果稳中有升,糖制品行业总量保持可观发展速度。

  
  据中国食品报消息:随着我国糖果产业发展的红火以及外资品牌的加紧布局,我国糖果市场竞争越来越激烈,糖果产业发展前景良好。但我国糖果产业还存在产品类型单一、标识标签模糊、营销模式滞后、产品高度同质化等一系列问题,业内人士称,糖果产业的发展需实现“五化”,即品种类型多元化、营销模式精细化、销售渠道多元化、标识标签标准化、包装形式个性化。
  
  据中国食品工业协会糖果专业委员的统计数据显示,2011年国内糖果产业规模已经达到620亿元。但在2009年,国内糖果产业规模才刚刚突破500亿元。整个糖果产业继续保持着两位数的年增长速度,显然,糖果业已成为我国食品工业中快速发展的行业,糖果市场潜力巨大。
  
  在内需消费拉力减弱、产品高度同质化、营销成本不断上升等因素的影响下,我国糖果企业间竞争将进一步走向白热化。我国的糖果产业面临前所未有的挑战,如何在危机中寻找机遇、品类升级、渠道整合、包装创新、品牌宣传等,都是糖果产业发展亟待解决的问题。
  
  品种类型多元化
  
  从糖果的品种数量来分析,世界上糖果种类约有1500种,现时我国在原料、设备、工艺、研发技术等因素的制约下,目前只有1000种左右。我国绝大部分糖果企业没有自己的专利技术,没有自己的核心生产技术及配方,多靠外国企业的引进或靠外国研发中心的技术支持,没有形成自己特有的企业产品核心竞争力,造成中国糖果企业产品同质化现象非常严重,产品的科技含量非常低。随着糖果消费的品牌意识加强,消费者对糖果的安全性、高附加值、包装及消费的便利性、功能性及营养性提出了更高的要求。
  
  据业内专家介绍,糖果企业要健康、可持续地发展就必须打造核心品类,优化产品线,实现品种类型向巧克力糖果、胶母型糖果、儿童糖果、功能糖果、喜糖、无糖糖果等方面多元化发展。
  
  1.巧克力糖果。通过跨国公司长时间的市场培育后,中国的巧克力市场已经从市场的导入期进入了市场的成长期,市场容量日趋壮大。
  
  2.胶母型糖果。胶母型糖果的市场有以下几个特点:市场增长幅度稳中有升;品牌以外商投资企业的品牌为主;以健康、方便、时尚等理念为产品的主要卖点;在糖果产品中胶母型糖果产品的科技含量最高;产品的附加值很高,利润可观。
  
  3.儿童糖果。不断开发新的糖果产品,进行市场细分,有助于激发糖果市场的消费量,而儿童市场则是糖果细分市场的重点,健康与童趣的完美结合将会成为儿童糖果的发展主流。
  
  4.功能糖果。功能糖果的面世是传统糖果品牌向高端产品的延伸,是消费者对糖果产品高层次、多层次的需求。功能糖果的市场份额已慢慢接近传统型糖果的市场份额,在未来5年会超过传统型糖果的市场份额。
  
  5.喜糖品类。随着人们生活水平的逐步提高,对结婚越来越重视,从而对喜糖越来越讲究,喜糖产业越做越大,喜糖专卖店应运而生。据不完全统计,喜糖市场每年有100亿元

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