俗话说，“七分原料，三分工艺”，酿酒葡萄对葡萄酒行业的重要性不言而喻。所以，要想使中国葡萄酒产业再上一个台阶，实现质的飞跃，就必须透彻地了解并解决我国在酿酒葡萄种植技术和管理方面存在的诸多问题。
2011年，姚明在美国加州以生产葡萄酒闻名的纳帕谷买下一家酒庄，成立姚氏葡萄酒庄。2012年4月份，姚氏酒庄第一个品牌系列的两款葡萄酒正式上市，定位于高端市场，售价在2000—5000元之间;11月，姚氏酒庄又推出了第二个年份酒——2010年份的纳帕谷赤霞珠干红。
虽然姚明葡萄酒已经在一些有影响力的比赛中成绩斐然屡获大奖，但国内消费者好像并不买账。据南京唯一一家代理经销商透露，姚明葡萄酒上市后没有出现预期的火爆销售，只有少数买家冲着姚明的明星效应买来收藏。
当初涉足葡萄酒产业，为了能更好地进行投资，姚明将自己在美国的几辆豪车都卖了。但现在看来，葡萄酒的市场预期并不如他所愿，至少短期内很难让姚明赚回几辆豪车的钱。
葡萄酒吸引来的绝非仅有昔日篮球明星的目光。
早在2002年和2006年，茅台、五粮液均以白酒企业的身份涉足葡萄酒市场。紧随其后纷纷挥刀杀入该领域的企业简直包罗万象，涵盖煤矿、果汁、房地产、服装甚至教育机构等诸多企业。
它们都想在这一传统行业的版图扩张史上留下自己的足迹。
国内葡萄酒市场蛋糕很大
葡萄酒与白酒目前在中国的发展态势大不相同：在白酒市场不断压缩的时候，葡萄酒如其颜色一样，市场一片红火。
近几年来，国内白酒行业从推广式扩张进入挤压式扩张时代，行业增速缓慢，并且中高档白酒市场竞争激烈，利润空间被进一步挤压。2012年中秋和国庆双节期间，白酒逢节必涨的惯有模式被突破，行业老大茅台酒即便在没有全面涨价的情况下，销量也陷入低迷。
相对而言，葡萄酒市场则显得热闹非凡，200元以下中低档葡萄酒的品牌和产品日渐丰富，销量也非常不错。葡萄酒垂直电商酒美网CEO吕意德表示，双节期间，中低档葡萄酒销售相当火爆。
不过葡萄酒能红火的，仅仅是在中国市场。
从世界范围来看，葡萄酒整体销量一直呈现下滑的态势，唯独中国市场一枝独秀，每年增幅都保持在20%左右。2011年，中国葡萄酒消费额更是达到450亿元，跃升为世界第五大葡萄酒消费国。
据中国食品工业协会葡萄酒、果酒委员会秘书长杨强介绍，目前葡萄酒市场尚未全面展开，还仅局限于北、上、广等一线城市以及沿海发达城市，而且多被用于商务用酒和政务用酒。大多数百姓对葡萄酒了解程度还不深，没有形成和白酒、啤酒相对应的饮用习惯，普及空间十分广阔。
据统计，2010年我国人均葡萄酒饮用量不足1升，而全球人均消费则为8升，以葡萄酒闻名的法国更是高达55升，由此判断，国内存在着一个相当大的葡萄酒消费市场。一旦二、三线城市的葡萄酒消费市场被全面培育成熟，中国有能力成为亚洲甚至世界的葡萄酒中心。
国内葡萄酒市场是一块大蛋糕，而围坐在餐桌旁等待分食蛋糕的，绝非仅有酒业厂商。
市场竞争趋于白热化
按照国内市场惯例，哪个行业培育出新生大蛋糕，各路抢食者必然蜂拥而上。
